Любимый сельдерей

Я противница химических удобрений, но без них сельдерей растет очень тоненький и бледненький. С сельдереем я познакомилась лет 5-6 назад. На рынке бабулька буквально уговорила меня забрать последний пучок зелени и сказала, что если веточку сельдерея добавлять в маринады для помидоров, то вкус у них будет изумительный. Действительно, этот аромат настолько покорил меня, что, как только у меня появился участок, я тут же задалась целью вырастить сельдерей. Но не тут-то было! Гораздо позже узнала, что из-за длинного вегетационного периода выращивать его лучше через рассаду.
Сначала семена замочила на сутки в растворе борной кислоты из расчета 2 г на 1 л воды. Затем слила воду и на 4 суток оставила семена во влажной тряпочке до проклевывания. После этого высеяла в стаканчики и уже в конце марта — начале апреля получила рассаду, которую высадила в грунт.
Растения очень требовательны к почве. Ее нужно регулярно рыхлить. В бедной почве сельдерей расти не будет, а при добавлении азота очень буйно растет листовая масса. Фосфор ускоряет созревание, а калий способствует накоплению сахаров и крахмала, а также повышает морозоустойчивость. Я противница химических удобрений, но без них сельдерей растет очень тоненький и бледненький. Подкормки лучше начать сразу, как только растения укоренятся.
Черешковый сельдерей выращивают ради сочных черешков. Он очень отзывчив на окучивание, от которого черешок становится белее и исчезает горечь. У корневого сельдерея, предназначенного для хранения, обрезают листья и нижние корни.
Как и любую другую зелень, сельдерей можно осенью пересадить в горшок и выращивать зимой на подоконнике. Я эту травку использую как обычную зелень и обязательно кладу в маринады либо кусочки корня, либо свежие веточки. Потрясающий вкус! А недавно прочла, что, если нет времени заниматься рассадой, можно высеять семена сельдерея под зиму. В этом году хочу попробовать этот менее трудоемкий способ получения великолепной пряности. А результатами непременно поделюсь с читателями любимой газеты.
Л. А. Шарова, с. Калиновское, Ставропольский край

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × четыре =