Лук в белой рубашке

В европейских странах давно выведены специальные сорта репчатого лука, не имеющие окрашенных чешуй.

Сегодня сорта с белой луковицей входят в моду. Они красивы и как-то по-особенному аккуратны — словно бы чище обычных желтых, золотистых, коричневых и красно-фиолетовых. Есть у них и другое преимущество — тонкая белая покровная пленка, которая легко снимается при чистке луковицы, а значит, и слез проливается меньше.
В европейских странах давно выведены специальные сорта репчатого лука, не имеющие окрашенных чешуй. Большой популярностью пользуются испанские сорта Джамбо, Валенсия, Белая королева, Белая жемчужина, Шамрок, Стерлинг. Из Испании я привезла несколько пакетиков лука с белой рубашкой и посеяла на даче. Что у меня получилось?
Время созревания по сравнению с указанным на пакете оказалось больше на 2 недели, да и луковицы получились некрупные, около 3 см, похожие на наш выборок. Это значит, что белокожие южане относятся к растениям короткого дня. Для их роста и развития необходимо не более 13 световых часов. В нашей зоне при раннем посеве они вынуждены расти при длинном дне, набирая перо, но не успевая образовать крупную луковицу.
Большую часть урожая замариновала. Очищенные луковицы с обрезанным донцем и промытой шейкой опустила в подсоленный кипяток на несколько минут. Затем откинула на дуршлаг, дала стечь воде и уложила доверху в литровые стеклянные банки, добавив один лавровый лист, 5–6 горошин перца и чайную ложку сухой горчицы. Для маринада на 1 л яблочного 6%-ного уксуса беру 2 ст. ложки соли, довожу до кипения, помешивая, охлаждаю и заливаю лук. Крышки стерилизую в горячей воде, укупориваю ими банки. Храню в прохладном месте.
Альба — отечественный сорт лука с белой рубашкой, приспособленный к нашим условиям. Он набирает вес до 90 г, имеет полуострый вкус и среднюю лежкость. Его можно выращивать из семян за 1 год или традиционно из севка, но за 2 года.

А. Лебедева, Москва

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Похожие статьи
  • Жёлтая малинаЖёлтая малина Ее часто называют белой малиной из-за того, что невызревшие ягоды имеют белый цвет.
  • Всю жизнь ем тыкву и к врачам не хожуВсю жизнь ем тыкву и к врачам не хожу Давно мой дядя прислал семена замечательных тыкв из Италии. Были они большие (до 80 кг) и сладкие. Я много лет переопылял их с другими тыквами.Пробовал сеять тыкву под зиму, причем помногу […]
  • Мой красавец сельдерейМой красавец сельдерей Сельдереем занимаюсь давно. выращиваю и корневой, и черешковый.
  • Лекари с сочными листьямиЛекари с сочными листьями Фикус и гортензия уже давно появились в наших квартирах. Но это не только декоративные, но и ценные лекарственные […]
  • Теперь с дайконом не расстанусьТеперь с дайконом не расстанусь Здравствуй, любимая газета. Давно я хотела вырастить дайкон, да все не получалось: то рано посею, то блошки съедят. В этом году в конце июля посеяла семена сорта Миновасе в хорошо […]
Круглый год. Дом, сад, огород © 2013-2018 ·   Войти Наверх